弁当 屋 の おばさん。 弁当屋のおばさんをコントロール!おばさんを最大戦力化する方法!

弁当屋のおばさんをコントロール!おばさんを最大戦力化する方法!

弁当 屋 の おばさん

駅前にチェーン店の弁当屋さんがあります。 24時間営業ですから、深夜族のらくた、度々利用しています。 で、らくた、その弁当屋さんでも顔を覚えられてます。 中でも、六十代くらいのおばさんがいるんですが、弁当を買いに行くと「あら先生遅くまでお疲れさまです つまり僕は商売の話までしたことがあるわけですが… 」みたいな調子で迎えてくれます。 他にレジ待ちのお客さんがいなければ、弁当待ちの時間は他愛ない世間話に花を咲かせています。 そして弁当を受け取ると「お疲れさまでした。 ありがとうございます。 お気を付けて」と、満面の笑顔で送り出してくれます。 ところで、以前外食チェーン店のマネージャー出身の上司がいまして、ずいぶん勉強させてもらったのですが、その中に「クレームを出さないことを旨とする対応」という言葉がしばしば出てきました。 「どの店に行っても誰が行っても均質で、決して不快感を与えないサービス」ということに尽きるようです。 それが僕のいる業界に妥当なのかは今は議論しないとして、そうだとすれば「失礼のないように」作りものの笑顔を浮かべながら、マニュアル通りの対応をして、無機質にかつ敏速に商品と貨幣を交換していくのがもっとも効率的で上質な「サービス」だということになります。 ただ、それってサービスなんでしょうか…。 もちろんおばちゃんだって、全てのお客さんと世間話に花を咲かせているわけではないでしょう。 また、僕が別の店舗に行ったら完全に見知らぬ客になります。 その意味でおばちゃんの対応は「均質」とは対局にあります。 その意味でおばちゃんの対応は完全な「間違い」です。 なのに僕は「おばちゃん」いる時の方が得をした気分で帰っていったりします。 いや、もちろん全ての客と世間話なんかいらないんでしょうし、僕でもできるだけ早くお目当ての品物を手に入れて帰りたいことは少なくありません。 いくら暇人の僕だって「効率」を求める場面は多々あります。 ただ、もっとのんびり、世間話でもしながら買い物をしたいことだってあります。 それなのにただ無意味に「効率」ばかりを求めてしまう…もっと言えば求めさせられてしまうことも少なくありません。 そして結果として「効率」よりも大事なものを見失っていることも少なくない気がするんですよ…。 この「効率偏重主義」みたいなものが、世の中のいろいろな歪みを生み出す一つの大きな原因になっているような気がします。 しかしそこから一人でずらかることもできない。 かと言って喜んで受け入れている人も少ないでしょう…。 何ともまとまらない文になってしまいましたが、このテーマがきちんと説明できた時点で僕の「第一期ブログライフ」が終わるくらいの大きなテーマです。 まあまた考え考え書いていきます。

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黒猫ジジのお弁当屋さん

弁当 屋 の おばさん

駅前にチェーン店の弁当屋さんがあります。 24時間営業ですから、深夜族のらくた、度々利用しています。 で、らくた、その弁当屋さんでも顔を覚えられてます。 中でも、六十代くらいのおばさんがいるんですが、弁当を買いに行くと「あら先生遅くまでお疲れさまです つまり僕は商売の話までしたことがあるわけですが… 」みたいな調子で迎えてくれます。 他にレジ待ちのお客さんがいなければ、弁当待ちの時間は他愛ない世間話に花を咲かせています。 そして弁当を受け取ると「お疲れさまでした。 ありがとうございます。 お気を付けて」と、満面の笑顔で送り出してくれます。 ところで、以前外食チェーン店のマネージャー出身の上司がいまして、ずいぶん勉強させてもらったのですが、その中に「クレームを出さないことを旨とする対応」という言葉がしばしば出てきました。 「どの店に行っても誰が行っても均質で、決して不快感を与えないサービス」ということに尽きるようです。 それが僕のいる業界に妥当なのかは今は議論しないとして、そうだとすれば「失礼のないように」作りものの笑顔を浮かべながら、マニュアル通りの対応をして、無機質にかつ敏速に商品と貨幣を交換していくのがもっとも効率的で上質な「サービス」だということになります。 ただ、それってサービスなんでしょうか…。 もちろんおばちゃんだって、全てのお客さんと世間話に花を咲かせているわけではないでしょう。 また、僕が別の店舗に行ったら完全に見知らぬ客になります。 その意味でおばちゃんの対応は「均質」とは対局にあります。 その意味でおばちゃんの対応は完全な「間違い」です。 なのに僕は「おばちゃん」いる時の方が得をした気分で帰っていったりします。 いや、もちろん全ての客と世間話なんかいらないんでしょうし、僕でもできるだけ早くお目当ての品物を手に入れて帰りたいことは少なくありません。 いくら暇人の僕だって「効率」を求める場面は多々あります。 ただ、もっとのんびり、世間話でもしながら買い物をしたいことだってあります。 それなのにただ無意味に「効率」ばかりを求めてしまう…もっと言えば求めさせられてしまうことも少なくありません。 そして結果として「効率」よりも大事なものを見失っていることも少なくない気がするんですよ…。 この「効率偏重主義」みたいなものが、世の中のいろいろな歪みを生み出す一つの大きな原因になっているような気がします。 しかしそこから一人でずらかることもできない。 かと言って喜んで受け入れている人も少ないでしょう…。 何ともまとまらない文になってしまいましたが、このテーマがきちんと説明できた時点で僕の「第一期ブログライフ」が終わるくらいの大きなテーマです。 まあまた考え考え書いていきます。

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弁当屋のおばちゃん: RAKUTA’S WORLD

弁当 屋 の おばさん

いったいどんなお店なのだろうか。 ボヤ騒ぎとしか思えないお弁当屋さんと遭遇しました。 安いしめっちゃおいしい。 だが、店の窓からは勢いよく燃えている炎が噴き出しているのが見える。 ちょっと危険な状況としか思えないが、本当に大丈夫なのだろうか。 ツイッターには、さまざまな声が寄せられている。 「間違って通報しちゃうレベルですね」 「炙りとスモーク料理は旨そう 炭で本格的に焼いてるけど、店舗焼かないでね」 「こういう飯が1番うめぇんだよなぁ... 」 この煙ボーボーの店は、東京都江戸川区篠崎にある「鯖の助」という弁当店だ。 旨いものに目がないトラックドライバーたちが行列を作ると噂され、「安いしめっちゃおいしい」店として知られている。 Jタウンネット編集部は、「鯖の助」主人の川和秀動(かわわ・しゅうどう)さんに話を聞いた。

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