トリ アシル グリセロール 構造。 【基礎】リポたんぱく質

生化学・ 講義補助資料 脂質

トリ アシル グリセロール 構造

食事から摂取する脂質の大部分は長鎖脂肪酸からなるトリアシルグリセロール(中性脂肪)です。 脂質は体内でリパーゼによって分解されます。 リパーゼとは脂質を構成するエステル結合を加水分解する酵素群のことで、ギリシャ語の「lipos 脂肪 」+「ase 酵素 」に由来します。 脂質の消化・吸収は小腸で行われます。 胃液にもリパーゼは存在しますが、量が少なく、また胃液のリパーゼが最適に活動できるph値が5なのに対して胃液のpH値は2なので、酸性度が高すぎてうまく作用しないため、胃ではほとんど消化されません。 乳児の場合は胃液の酸性度がそれほど低くなく、また乳汁に含まれる脂質が乳化されていて酵素の作用を受けやすいので例外です。 脂質は小腸でまず胆汁酸により乳化されます。 脂質は水に溶けにくいため、水中では集まって大きな油滴となります。 そのままだと大きすぎて酵素の働きを受けにくいので、まずは小さくする必要があります。 胆汁酸はのところでも述べましたが、リン脂質と同様両親媒性の特徴を持っています。 両親媒性とは水となじみやすい親水部と水をはじき油となじみやすい疎水部の両方の特徴を持つ性質のことです。 食物が十二指腸に入ってくると胆嚢が収縮して、胆汁酸が腸管内に分泌されます。 分泌された胆汁酸は脂質が集ってできた大きな油滴に入り込み、親水部を外側に向け、疎水部を内側にして、その内部に脂質を取り込み小さな粒にして分解していきます。 このような形状をミセルといい、このようにして水や油といった互いに混ざり合わない液体の一方を微粒子にして他方に分散させることを乳化といいます。 集って大きな油滴を作る 胆汁酸により乳化され小さな粒となったトリアシルグリセロールは膵臓から分泌されるリパーゼによりモノアシルグリセロールと脂肪酸に加水分解されます。 モノアシルグリセロールの一部はさらにリパーゼにより脂肪酸とグリセロールに分解されます。 モノアシルグリセロールと脂肪酸は胆汁酸とミセルを形成し、コレステロールや脂溶性ビタミンなどのその他の脂質もミセルに取り込みます。 このように種々のものが入ったものを複合ミセルと言います。 複合ミセルは小腸内壁の微絨毛(びじゅうもう)上皮の粘膜細胞に近づくと壊れ、中の脂質は粘膜細胞に取り込まれます。 ミセルを作るのに使われた胆汁酸は回腸で吸収され、再び肝臓に戻ります。 そして肝臓から胆のうへと送られ再び腸管内に分泌され、腸管循環を繰り返します(1日6〜12回)。 吸収されなかった胆汁酸は糞便中に排泄されます。 小腸上皮の粘膜細胞に吸収された分解物は、細胞内で再びトリアシルグリセロールに再合成されます。 この再合成の経路にはモノアシルグリセロール経路とグリセロール3リン酸を経由する経路が有り、小腸内ではモノアシルグリセロールを経由する経路が大半になります。 脂肪酸はそのままだとトリアシルグリセロールの再合成には使えないのでアシルCoA合成酵素により脂肪酸アシルCoAとなります。 モノアシルグリセロール経路ではモノアシルグリセロールと脂肪酸アシルCoAが結合してジアシルグリセロールになり、さらに脂肪酸アシルCoAと結合してトリアシルグリセロールになります。 グリセロール3リン酸経路ではまずグリセロール3リン酸にはグリセロール由来のものと解糖系のグルコース由来のものの2パターンがあります。 グリセロール3リン酸は脂肪酸アシルCoAと結合してジアシルグリセロールリン酸(ホスファチジン酸)になり、ジアシルグリセロールリン酸が脱リン酸によりリン酸基がはずれることでジアシルグリセロールになります。 そしてジアシルグリセロールに脂肪酸アシルCoAが結合してトリアシルグリセロールが合成されます。 トリアシルグリセロールは食事由来のコレステロールやリン脂質、脂溶性ビタミンなどのその他の脂質や粘膜細胞内で作られたアポタンパク質と一緒に、脂質を輸送するリポタンパク質であるキロミクロンを形成します。 キロミクロンはリンパ液中にもれ、リンパ管より鎖骨下静脈へと輸送されます。 グリセロールの大部分はトリアシルグリセロールに再合成されることなく門脈に入り、肝臓まで送られ、肝臓で利用されます。 食事の大部分のトリアシルグリセロールは炭素数(12以上)の多い長鎖脂肪酸からなりますが、ミルクなどに含まれるトリアシルグリセロールは炭素数の短い(8〜10)中鎖脂肪酸からなります。 中鎖脂肪酸はリパーゼにも反応しやすく、親水性なので胆汁酸によりミセル化されなくても加水分解され、小腸で吸収されます。 吸収された中鎖脂肪酸は細胞内でトリアシルグリセロールに再合成されることなく、そのまま門脈に流入し、血清アルブミンと結合して肝臓まで送られます。 このような経路の違いは乳児にとってのミルクからの脂質エネルギーの摂取に合理的であります。 また中鎖脂肪酸トリアシルグリセロールは胆汁や膵液の分泌が十分でない術後のエネルギー摂取のための経腸栄養剤としても使われています。 キロミクロンは骨格筋や心臓、脂肪組織などの毛細血管を巡る過程で、リポタンパク質リパーゼによりグリセロールと遊離脂肪酸に加水分解され組織に取り込まれます。 組織に取り込まれた遊離脂肪酸は骨格筋や心臓ではエネルギーとして利用され、脂肪組織ではトリアシルグリセロールとして貯蔵されます。 細胞に直ちに取り込まれない遊離脂肪酸は、血清アルブミンと結合して循環します。 キロミクロンレムナントは肝臓にあるアポE受容体と結合して肝臓に取り込まれ代謝されます。 CM = キロミクロン、MP = マクロファージ、CE = コレステロールエステル、PL = リン脂質 脂肪酸を材料に肝臓で作られるトリアシルグリセロールやコレステロール、アポリポタンパク質B-100などからリポタンパク質であるVLDL(超低密度リポタンパク質)が生成されます。 VLDLは骨格筋や脂肪組織などの末梢組織に輸送され、リポタンパク質リパーゼにより遊離脂肪酸とグリセロールに分解され、遊離脂肪酸は各組織に取り込まれます。 こうしてトリアシルグリセロールの少なくなったVLDLレムナントはIDL(中間密度リポタンパク質)と呼ばれます。 IDLは後で述べますがHDLの作用を受けてコレステロール量が増加し、コレステロール量の多いLDL(低密度タンパク質)となります。 LDL中のアポB-100とアポEが末梢組織のLDL受容体と結合して取り込まれ、そこで遊離コレステロールや脂肪酸、アミノ酸などに分解されます。 その他の血中を巡回するLDLは肝臓のLDL受容体と結合して肝臓に取り込まれ代謝されます。 VLDLは肝臓で合成されるトリアシルグリセロールの運搬体なので、肝機能が低下するとアポタンパク質やその他の構成成分の生成が滞り、結果肝臓にトリアシルグリセロールが蓄積して脂肪肝などを引き起こす原因となります。 肝臓や一部小腸でも作られる脂質含量の少ないリポタンパク質であるHDL3(高密度リポタンパク質)は小粒子で円盤状の形状をしています。 HDL3はHDL3の表面にあるレシチン-コレステロールアシル基移転酵素(LCAT)の働きにより、末梢組織からコレステロールをHDL3表面のレシチンの脂肪酸に移してコレステロールエステルを作ります。 コレステロールエステルは次第にHDL粒子の中心部に集り、球状でサイズの大きいHDL2となります。 HDL2は血中でコレステロールエステル輸送タンパク質(CETP)の作用を受け、コレステロールエステルをIDLやLDLへと移し、LDLが肝臓に取り込まれて肝臓で胆汁酸へと変換され必要量は再利用されそれ以外は体外に排出されます。 コレステロールの回収には肝臓にあるSR-B1というHDL受容体とHDLが結合して取り込まれるという経路もあります。 このようにコレステロールが末梢組織から肝臓へと送られる経路をコレステロール逆転送系といいます。 コレステロールを多く含むLDLの量が多くなり、末梢組織に取り込まれずに残ったものが活性酸素と反応すると、酸化され酸化LDLになります。 酸化LDLは末梢組織のLDL受容体と結合することはできず、マクロファージによって貪食されます。 コレステロールを多く含むマクロファージは血管壁などに沈着して動脈硬化の発症の一員となります。 本来ならコレステロールは体内に必要な物質ですが、このような理由からLDLに含まれるコレステロールは悪玉コレステロールと呼ばれます。 悪玉と呼ばれていても特別悪いわけではなく、LDLが酸化された場合に問題が出てくるというわけです。 このためHDLに含まれるコレステロールを善玉コレステロールといいます。

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農芸化学という学問と社会

トリ アシル グリセロール 構造

a カイロミクロン キロミクロン は、食事から吸収されたトリアシルグリセロールを輪送する。 b VLDLのトリアシルグリセロールは、 そのままの形で脂肪細胞に取り込まれない。 VLDLのトリアシルグリセロールは、まず胆汁酸によって乳化される。 その後、膵リパーゼの作用を受けて加水分解され、グリセロールと脂肪酸となり吸収される。 吸収された後は、小腸の上皮細胞内で再びトリアシルグリセロールとなり、リポたんぱく質に組み込まれてリンパ管から胸管、肝臓、大循環へと運ばれる。 c LDLは、肝外組織に コレステロールを輸送する。 d HDLは、肝外組織のコレステロールを肝臓へ輪送する。 HDLは、肝臓や小腸で作られるリポたんぱく質であり、 末梢組織から余分なコレステロールを受け取り、肝臓に運搬している。 これを、「HDLによるコレステロールの逆転送」という。 1 aと b 2 aと c 3 aと d 4 bと c 5 cと d.

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トリアシルグリセロール

トリ アシル グリセロール 構造

トリアシルグリセロールの構造 トリアシルグリセロールは、グリセロールに3つの脂肪酸が結合した構造になっています。 グリセロールはアルコールの仲間です。 脂肪酸は炭素がたくさんくっついたものです。 脂肪酸については、以下の2記事で詳しく解説しているので、興味のある方はぜひ読んでみてください。 関連記事>> 関連記事>> トリアシルグリセロールは、炭素を多く含む脂肪酸が3つも結合しているので、『カロリーが高い=エネルギーが多い』といえます。 これが脂肪が高カロリーである理由です。 食品中の脂質の大部分がトリアシルグリセロール 脂質は、肉や魚、卵などの動物性食品に多く含まれています。 これらの 食品に含まれる脂質のほとんどは、トリアシルグリセロールなんです。 トリアシルグリセロールが蓄積する2つのパターン トリアシルグリセロールが体に蓄積するのは、食後です。 食べたら太る。 当たり前といえば、当たり前ですよね。 ただ、食後にトリアシルグリセロールが蓄積する理由には、2つのパターンが存在します。 トリアシルグリセロールを食べた時 まず1つ目のパターンですが、これは単純に『 トリアシルグリセロールを食べた時』です。 脂質というのは、貯蔵性の栄養素であるため、基本的に食べたら蓄えられます(空腹時に使うためです)。 糖質を食べ過ぎた時 そして2つ目のパターンは、『 糖質を食べ過ぎた時』です。 例えば、仮に脂質を一切食べない生活をしたとしても、ご飯(白米)を毎食2合食べるような食事をしていたら太りますよね。 これは、 食べ過ぎた糖質が体の中で脂質に変換されるからなのです。 私たちが摂取した糖質の利用方法は、• エネルギー源(ATPの材料)• グリコーゲンの合成(糖質の貯蔵)• トリアシルグリセロールの合成(脂質への変換) です。 以前、この記事()で、 私たちが摂取した糖質のうち、すぐにエネルギーとして利用されないものは、グリコーゲンという形で貯蔵されます。 と説明しましたが、グリコーゲンの貯蔵量には限界があります。 グリコーゲンの貯蔵限界を超えて糖質を摂取した場合、その糖質は脂肪酸に合成されます。 そしてその脂肪酸は、 最終的にトリアシルグリセロールに合成され、脂肪組織に蓄えられるのです。 トリアシルグリセロールの授業まとめ 以上、トリアシルグリセロールの授業でした。

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